Vegetarian Charity Cooking Competition

21.2.2025 (Fri)
11:30 - 12:30
Veg Kitchen
Veg Kitchen Programme
22.2.2025(Sat)
菜式示範及主題演講
協辦單位:香港國際廚藝交流協會
率領:

盧鑽心師傅
香港國際廚藝交流協會秘書 / Gooday Productions Ltd 營運總監
示範及演講者:

胡德華師傅
天然齋/行政總廚
示範菜式:
香煎羊肚菌雪魚卷拼素叉燒

凌志良師傅
印度菜廚師
示範菜式:
印度咖哩雜菜
22.2.2025 (Sat)
12:30 - 13:15
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講
協辦單位:香港國際廚藝交流協會
率領:

黃禮賢師傅
禮賢堂。海味藥膳養生藥膳烹調師
示範及演講者:

張惠榮師傅
川粤菜館主厨
示範菜式:
胡麻鸳鸯淮山

吳嘉偉師傅
留民料理串燒酒屋創辨人及主廚
示範菜式:
素菜紅運生菜包
22.2.2025 (Sat)
13:30 – 14:15
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講
協辦單位:印豪食品有限公司 (展位E16)
菜式示範:
-
天貝能量特飲
-
蜜汁黑椒天貝
示範及演講者:

王葉貴先生
蒝力天貝創辦人

張麗琼師傅
藍帶廚師 Founder and chef, De Christine Pâtisserie
22.2.2025 (Sat)
14:45 - 15:30
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講
壹豆廚房:煮出素好味
協辦單位:新佛香食品有限公司 (展位B12)
壹品豆品董事總經理盧健聰先生將攜手素食達人Elvis Chan,於活動現場進行精彩烹飪示範,向觀眾展示如何運用壹品豆品的健康豆腐製作創意素食料理。現場不僅能學習料理技巧,還能感受素食的美味與無限可能,千萬別錯過!
示範及演講者:

盧健聰先生
新佛香食品有限公司 業務拓展經理

Elvis Chan
素食達人
22.2.2025 (Sat)
16:00 - 16:45
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講
可持續食材- 綠色飲食- 豆寶
協辦單位: 原味營肽有限公司(展位F04)
健康達人 兼 原味營肽主理人 Ms. Greeny Cheung 將會介紹豆寶這款永續食品,結合健康、營養與環保的理念,致力於為大眾提供更好的飲食選擇。
示範及演講者:

Ms. Greeny Cheung
健康達人 兼 原味營肽主理人
22.2.2025 (Sat)
17:15 - 18:00
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講
協辦單位:香港國際廚藝交流協會
示範及演講者:

盧鑽心師傅
香港國際廚藝交流協會秘書 / Gooday Productions Ltd 營運總監
示範菜式:
金湯福袋

黃禮賢師傅
禮賢堂。海味藥膳養生藥膳烹調師
示範菜式:
白玉炒珍菌
22.2.2025 (Sat)
18:30 - 19:15
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講
素食美味: 香港西廚學院的創意佳餚
協辦單位:香港國際廚藝交流協會
示範及演講者:

23.2.2025 (Sun)
11:45 - 12:30
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講
廚藝示範: 純素無麩黑薑杮子蛋糕
協辦單位: Four Seasons Hotel Hong Kong
示範及演講者:

Mr. Ringo Chan
Executive Pastry Chef, Four Seasons Hotels Hong Kong
23.2.2025 (Sun)
13:30 - 14:15
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講
廚藝示範: 遍地芝蘭
協辦單位: 香港綠色素食扶輪社 (展位C14)
菜式選用大豆纖維製成的素肉, 並配以顏色鮮艷的茄子為主要食材, 大豆纖維內含大豆蛋白 是一種植物性蛋白質。 對於素食者和純素食者來說, 這是一個很好的蛋白質來源。 極少飽和脂肪,也很適合那些 希望避免攝取乳製品和膽固醇的人。 而茄子除了富含纖維、葉酸、鉀之外, 茄子還含有各種維生素及礦物質, 包括維生素C、K、茄鹼、葉黃素等, 也包含健康的油脂和充足的蛋白質。
示範及演講者:

姚智聰先生
2025扶輪素食烹飪比賽冠軍廚師 / (有鍋氣-老闆)
23.2.2025 (Sun)
14:45 - 15:30
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講:
<遍地芝蘭>
協辦單位:香港社會服務聯會
示範及演講者:

姚智聰先生
2025扶輪素食烹飪比賽冠軍廚師
有鍋氣老闆
23.2.2025 (Sun)
16:00 – 16:45
Veg Kitchen
菜式示範及主題演講:
<遍地芝蘭>
協辦單位:香港社會服務聯會
示範及演講者:

姚智聰先生
2025扶輪素食烹飪比賽冠軍廚師
有鍋氣老闆
23.2.2025 (Sun)
17:15 – 18:00
Veg Kitchen
10.3.2024 (Sat)
11:30 - 12:00
Main Stage
HK Discovery呈獻【海外行山及攀冰旅遊 】
Speaker:

林家俊先生
10.3.2024 (Sat)
12:30 - 13:00
Main Stage
Super Food tech in future beverage application for the global sustainable aspect
Speaker:

Mr. Edmund Chan
Co-founder & COO, Meat the Next

Mr. Herman Tam
General Manager, Business Development, Hiang Kie Coffee Group Limited
10.3.2024 (Sat)
14:00 - 14:30
Main Stage
The world second largest medical system and the Ultimate Green Medicine -- Homeopathy
Vegetarian diet is not necessarily healthy?
How can vegetarians supplement their diet?
How does the low carbon concept apply to healthcare
Speaker:

Professor Aaron To Ka Lun
PDHom., MARH. RSHom (Overseas)
10.3.2024 (Sat)
15:15 - 15:45
Main Stage
嶄新精準 私人定制健康管理
相信大家都曾經做過健康檢查,但係睇完報告嘅你,又知唔知自己可以點樣去改善返個人健康呢?
想了解你嘅身體,想知道點樣嘅營養配搭至真正適合你嘅身體。
咁你就一定要留意胡敏蕃先生嘅分享,教你取得最精準嘅健康報告,搭配出最合適你嘅營養組合,精準改善身體表現
Speaker:

Mr. Samuel Wu
Chairman/ CEO, Meiga Health Holdings Limited
10.3.2024 (Sun)
16:00 - 16:30
Main Stage
Vegetarian Nutrition 101
There's often a misconception that you cannot get the recommended amount of protein required unless you consume meat or a huge amount of beans! How many of you are confused by vegetarian nutrition? Do you understand which nutrients your body needs and how you can get them through food?
Arlene will deliver an informative session on vegetarian nutrition, focusing on plant-based protein and will touch on the essential nutrients.
She will provide you with all the information you need to better understand how to get these through natural food sources.
Speaker:

Miss Arlene-Frances Wu
Senior Nutritionist & Food Safety Consultant
10.3.2024 (Sun)
17:00 - 17:30
Main Stage
地中海飲食法(素食篇)
Speaker:

Chef Marco Lo
名廚匯 行政總廚